Denna vecka drar prylmässan CES 2019 igång och som vanligt brukar man tjuvstarta lite genom att ge media en första titt på de nya produkterna innan mässportarna officiellt slås upp. En av årets nyheter är en brödbakningsrobot som kan spotta ur sig en rykande färsk limpa var sjätte minut.
Bakmaskinen, som utsågs till ”Årets julklapp” 1988, blev inte någon större succé. Lite drygt 30 år senare lanserar dock det familjeägda, amerikanska företaget Wilkinson Baking Company en maskin som helt autonomt kan förvandla nödvändiga ingredienser till nybakade limpor – dygnet runt.
BreadBot, som maskinen heter, är dock inte avsedd för hemmabruk då den tar upp en yta på två kvadratmeter. Istället är målgruppen livsmedelsaffärer och liknande som vill kunna erbjuda nybakat bröd direkt i butiken, som ett komplement till det gamla vanliga inplastade brödet som måste skickas med lastbilar från externa bagerier.
Enligt Wilkinson Baking Company är maskinen den första i sitt slag och kan både blanda, knåda, jäsa, grädda och kyla brödet. Från start till färdigt bröd tar det 90 minuter, men eftersom brödet seriebakas kan BreadBot sedan spotta ur sig tio limpor per timme, dygnet runt.
När brödet är färdigbakat flyttar en robotarm det till den högra delen av maskinen som i praktiken är en varuautomat där kunderna kan plocka ut brödet. I videon ovan, som är från CES 2019, förklarar Randall Wilkinson, VD för Wilkinson Baking Company, hur BreadBot fungerar. Medan brödet bakas kan man beskåda processen genom ett fönster.
SE ÄVEN: Pizzaautomaten som bakar pizza på 2,5 minuter
Den totala kapaciteten uppgår till 235 limpor per dygn. BreadBot kan alltså stå i en matvarubutik och spotta ur sig rykande färskt bröd under hela dagen utan att personalen behöver stå och sköta den. Det enda som egentligen behöver hanteras manuellt är påfyllning av ingredienser i den stora tratten samt att man får avsätta 30 minuter dagligen för att rengöra maskinen.
Enligt pressmeddelandet från Wilkinson Baking Company ska BreadBot kunna baka de flesta brödsorter som använder sig av torra ingredienser, däribland vete, fullkorn, nine grain, surdeg och honey oat.
